El aceite de oliva virgen extra, el de mayor calidad, conserva el olor y el gusto del fruto sano, fresco y recogido en su óptimo de maduración. Usado en crudo, ese aceite puede enriquecerse con el sabor de diferentes hierbas y especias: basta con dejar macerar los ingredientes deseados durante al menos una semana, y se conserva varios meses en un lugar seco y fresco.
Nuestro AOVE en Bag in Box de 5 litros es el más apropiado para conseguir exquisitos aceites aromatizados con especias, hierbas frescas o secas, trufas o ajo. Sirven para aliñar ensaladas, pescados, carnes a la brasa, verduras crudas o pastas, y le dan un toque muy especial a cada plato.
Hacerlo es simple: elegí los ingredientes —hierbas secas o frescas, ajo, limón— y ponelos en un frasco de vidrio de boca ancha; por ejemplo, unos granos de pimienta negra, dos ramitas de romero, dos de lavanda y dos de tomillo. Cubrilos con medio litro de AOVE y dejá reposar en un lugar seco y fresco una semana como mínimo. La mezcla se conserva varios meses; colala antes de utilizarla.
Una idea hermosa, además, para regalar.